Het Bourgondische Franse leven gecombineerd met paradijselijke stilte. Geen grote toeristenmassa’s in Nouméa, de hoofdstad van het overzeese Frans Nieuw-Caladonië, maar het is wel de snelst groeiende stad in de Stille Oceaan. Dit ‘St. Tropez van de Pacific’ heeft prachtige zandstranden en ligt op het belangrijkste eiland Grande Terre. De multiculturele stad is een smeltkroes van de oorspronkelijke bewoners, de Kanaken, Europeanen, Polynesiërs, Indonesiërs en Vietnamezen. Nog steeds is het Frans grondgebied. De koloniale Franse gebouwen en het verrukkelijke eten maken het tot een tropisch paradijs. Het nationaal symbool van Nieuw-Caledonië is de kagoe, een zeldzame, kleine vogel die alleen hier voorkomt in de wouden.